■　　鶏肉を料理する　■　七輪で楽しく遊ぼう

久しぶりに、この七輪のページを更新します。さすがに夏休み、時間的にも精神的にも余裕を感じます。最近の夕食は、健康のために魚料理が続きました。たまには肉を食べようということになり、平成１５年８月１３日の午後に、鶏肉料理に挑戦しました。

小雨降る中、七輪に炭火を起こして準備開始です。以前購入したダッチオーブンを取り出し、火にかけました。さて、食材は次の通りです。若鶏の胸肉二枚、自家製のジャガ６個、たまねぎ１個。なぜ鶏肉かと言いますと、単に安いからです。たまねぎは丸のまま入れました。肉の下には、丸い網を敷きました。焦げるのを防ぐつもりでした。肉には塩胡椒をふりました。

火力も上がりましたので、重いふたを乗せて終わりです。参考図書によると、ふたの上にも炭を乗せてありました。なるほどと思うこともありますが、面倒くさいのでやめました。

本を読みながら待つこと４０分。ふたのすきまから、おいしい香りがするではありませんか。思わずふたを取れば、食欲をそそる狐色の肉が私にささやきます。「先輩、もういいですよ。」　ジャガイモに箸を突き刺すと、芯まで煮えています。

皿に盛り付け、部屋に入りました。すでにビールとコップは並んでいます。このとき、午後５時でした。ずいぶんと早い夕食です。まだ周囲は明るく、農作業ができる時間です。しかし、自分で作った料理に気分もよく、アルコールも普段より多くなります。次は何の料理にしようかと考えながら、おいしくいただきました。