校長先生の挑戦 シイタケ栽培に挑戦

平成１７年２月２６日(土)のことです。念願のシイタケ栽培に、朝から一日かけて取り組みました。このページは、そのときの様子を紹介したものです。来年の春、シイタケが取れるかもしれません。

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Ａ　大きな枝は、クヌギです。三の岳に生えていた物で、地域のＳさんからいただきました。台風で倒れたということで、長さ１ｍほどに切ってあり、学校へ届けてもらいました。枝は１５本あり、大きなものは直径１５ｃｍを超えます。

Ｂ　準備したものは、電動ドリル・金づち・専用のドリル刃・シイタケ種駒です。ドリルの刃は９．２ｍｍあり、種駒の直径と一致しています。最初は充電ドリルで穴を開けましたが、木が硬くて刃が回りませんでした。

Ｃ　ホームセンターで手に入れた種駒は、一箱４００個入りでした。長さ２ｃｍほどですが、しっかりシイタケの菌に覆われ、白いカビが生えているように見えます。

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Ａ　ドリル刃の特徴は、穴の深さが一定になるようにストッパーが付いていることです。穴の深さは４ｃｍほどあり、種駒の先が空間になるよう設定されています。

Ｂ　一番ワクワクする場面です。枝の縦方向に、５個穴をあけました。間隔は２５ｃｍほどになります。これを９０度ずつ回転して、４列穴をあけました。次に、その間に４個ずつずらして穴をあけました。結局、一本の枝に３６個の穴をあけたことになります。

Ｃ　ドリルであけた、直径９．２ｍｍの穴です。深さはすべて一定しています。

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Ａ　私は食い物に関しては貪欲ですから、ハンマーを握る手にも力が入ります。頭の中は、すでに生えてきたシイタケを想像しています。シイタケの生を炭で焼いて食べることと、収穫が多すぎたら乾燥させようという思いで一杯です。人間は欲が深く、市場に出すことも考えるのです。これからの人生、年金だけでは生活できないのです。

Ｂ　種駒の写真です。菌を持った駒を打ち込むことで、菌がクヌギの中で生長していきます。収穫までには、一年以上かかるとか。ホームページもたくさん検索し、しっかり知識を獲得したのです。

Ｃ　さて、枝１５本にしっかり駒を取り付けました。シイタケの生育には、適切な環境が用意されなければなりません。しかし、自宅の庭ですから、解説書のようにはいきません。できるだけ日陰になる場所に、三本ずつ組みました。この後湿度を保つために、寒冷紗をかけました。数ヵ月経過したら、北側のブロック塀に立てかけるつもりです。

この日は祝賀会もあり、途中三時間ほど中断したのです。後半は酔っ払っての作業でした。何とか駒打ちの作業が終わり、ホッとしています。、皆様にシイタケを収穫している写真を、一年後に届けたいものです。湿度・気温・風通し・日光・病気とさまざまな要件が考えられますが、管理を一生懸命すればいいでしょう。