校長先生の挑戦 竹の子を掘る 味噌汁と炊込みご飯

山北小校区は山間部のため、竹林がたくさんあります。４月には学校へ保護者の方から竹の子が届きます。ところで学校にも竹林があります。４月１２日の午後、竹の子掘りにでかけました。なにしろ手入れがしていないため、孟宗竹が密生しています。今年は私が間引きする予定です。稲のかけ干しとどんどや、そして竹炭に利用できます。

しばらく歩くと、土から竹の子が顔を出しているのを見かけます。なかなかおいしそうな竹の子です。くわで土を除き、掘り進みます。最後に根の部分にくわを打ちますが、要領がいります。失敗すれば、途中で欠けたり折れたりすることもあります。専門家は顔を出していない竹の子を探しますし、切り口がきれいです。

今日の収穫は、７本でした。収穫した竹の子は職員室で配布しますが、たくさんもらうので余っています。親切な保護者の方は、アク抜きのヌカも一緒に届けてくれます。この日はちょうどＲＫＫミミー号がやってきて、山北小学校の取材をしました。話題の一つに竹の子掘りも取り上げていたようです。